Les Malt & Une Saveurs : un restaurant éphémère au cœur du Château Saint-Roch

Restauration (foodtruck, brunch..)

Le temps d’un week-end, le Château Saint-Roch se transforme en table d’exception. Le restaurant éphémère "Les Malt & Une Saveurs" revient avec un nouveau menu original, infusé à la bière artisanale et ancré dans le terroir estival. Pensé comme une véritable parenthèse gourmande, ce restaurant à ciel ouvert vous propose un menu 3 services où chaque plat s’accorde subtilement avec le monde brassicole. Ici, la bière ne se contente pas d’être servie au verre : elle entre dans les sauces, parfume les vinaigrettes, confie sa rondeur aux desserts, et sublime les cuissons. ️ Au menu cette année : Entrée Salade de pêches rôties, burrata et vinaigrette à la bière blanche �' Une entrée fraîche et ensoleillée, où la douceur du fruit rencontre l’acidité de la bière. Plat – au choix Travers de porc confits et laqués au stout �' Une cuisson lente et généreuse, avec une touche caramélisée apportée par la bière noire. ou Émincé de volaille grillée, sauce tomate-estragon à la bière blonde de la Sambre �' Une viande tendre, accompagnée d’une sauce aux notes herbacées et estivales. ou (option végétarienne) Ballotine de légumes d’été, sauce tomate-estragon à la bière blonde Dessert Crème brûlée à la bière ambrée, éclats de caramel & boule de glace vanille Eviga �' Une touche finale fondante, croustillante et fraîche, dans une version revisitée du grand classique. Accords bières à la carte Une sélection de bières artisanales locales est proposée sur place pour accompagner chaque service. Laissez-vous guider ou improvisez vos propres accords. Deux services uniquement : Samedi 2 août au soir – Dernières tables disponibles Dimanche 3 août à midi – Ambiance conviviale et cadre d’exception Château Saint-Roch – Ciney 40 € par adulte · 15 € par enfant ️ Réservation indispensable : https://festival.bierezvous.be/restaurant/

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Date : samedi, 02 août, 2025 (dans 2 Jours) Jusqu'au : dimanche, 03 août, 2025 (dans 3 Jours)


Lieu de l'évènement : Château Saint-Roch Av. du Sainfoin 2 5590 Ciney
Site Web de l'évènement : http://restomalt.be
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