San Joousè : Hou de l´houstau, mèstre mèstres-es-so
Varlet, chambriero, ça l´ia res ?

Aià‚¨deja piqua proun de fe-es

Et res noun vèn, quinto rudes-es-so !

L´Hoste : Me siou deja leva tres co
S´eiço duro dourmirai gai-ai-re

Qu piquo à -bas, qu´es tout aquo-o ?
Quai sias, que voulès, que foou fai-ai-re ?

San Joousè :
Moun bouen ami, prenès la peno
De descèndre un piau eiça-vau
Voudrian lougea dins voueste houstau
Iou soulament emé ma femmo.

L´Hoste :
V´autres sias de troublo repau
Sias d´aqueleis batturs d´estrado
Que soungeas rèn qu´à  faire mau

Adiou-sias, ma pouerto es sarrado.

San Joousè :
Nazarèth es nouesto patrio
E sian pas taus que nous cresès
Siou fustier, m´appèli Joousè
Ma femmo s´appèlo Mario.

L´Hoste :
Ça y a proun gèns, voueli plus res
Diou vous doune milou fortuno
Si me cresès, demandarès
Ount´es lou lougis de la luno

San Joousè :
Retiras nous que que nous coste
Lougeas nous dins lou galatas
Vous pagaren noueste repas

Coumo si erian en taulo d´hoste

L´Hoste :
Voueste soupa sera mau cuech
Cresès que farès pauro chiero
Car, per segur, acqusto nuech
Vous lougeares à  la carriero

San Joousè :
Nous tratés pas d´aqulo sorto
Helas vesès lou tèmps que fai
Durbès nous, sistas gaire mai
Nous troubarès mouerts à  la porto

L´Hoste :
Vouesto mouillè me fai pieta
Et me rènde un pau plus tratable
Vous lougearai per carita

Dins un pichot marrit estable