Ils étaient trois petits enfants
Qui s´en allaient glaner aux champs
Tant sont allés, tant sont venus
Que vers le soir se sont perdus.
S´en sont allés chez le boucher :

"Boucher, voudrais-tu nous loger ?"

"Entrez, entrez, petits enfants,
Y´a de la place assurément."
Ils n´étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués,
Les a coupés en p´tits morceaux
Mis au saloir comme pourceaux.

Saint Nicolas au bout d´sept ans
Vint à passer dedans ce champ,
Alla frapper chez le boucher :
"Boucher, voudrais-tu me loger ?"
"Entrez, entrez, Saint Nicolas,
De la place, il n´en manque pas."

Il n´était pas sitôt entré
Qu´il a demandé à souper.

"Voulez-vous un morceau d´ jambon ?"
"Je n´en veux pas, il n´est pas bon."
"Voulez-vous un peu de rôti ?"
"Je n´en veux pas, il n´est pas cuit.

Du p´tit salé, je veux avoir
Qu´il y a sept ans qu´est au saloir."
Quand le boucher entendit ça,
Hors de la porte il s´enfuya.
"Boucher, boucher, ne t´enfuis pas,
Repens-toi, Dieu te pardonnera."

Saint Nicolas alla s´asseoir
Dessus le bord de son saloir :
"Petits enfants qui dormez là,
Je suis le grand Saint Nicolas."
Et le Saint étendit trois doigts,
Les petits se levèrent tous trois.

Le premier dit : "J´ai bien dormi."
Le second dit : "Et moi aussi."
Et le troisième répondit
"Je croyais être au Paradis."
Ils étaient trois petits enfants
Qui s´en allaient glaner aux champs