Un Espagnol sévère D´une ouvrière Au moulin d´la Galette Fit la conquête Il dit à sa compagne
"Comme en Espagne Je m´en vais vous montrer Un pas à la mode Qui va vous charmer Amoureusement Laissez-vous conduire gentiment"
C´est la danse nouvelle Mademoiselle Prenez un air canaille Cambrez la taille Ça s´appelle la Mattchiche Ça vous aguiche Ainsi qu´une Espagnole Joyeuse et folle
Il emm´na la fillette Dans sa chambrette
Avant de faire dodo Cet hidalgo Lui dit "Belle mignonne Faut que j´ vous donne Une deuxième leçon Hâtons-nous et recommençons N´ pressez pas l´ mouv´ment
Afin que ça dure plus longtemps"
C´est la danse nouvelle Mademoiselle Prenez un air canaille Cambrez la taille Ça s´appelle la Mattchiche Remuez vos miches Ainsi qu´une Espagnole Joyeuse et folle
Depuis lors les p´tites femmes Chaque soir se pâment Pour cette danse excitante Très entraînante J´vous souhaite, Messieurs, Mesdames, Du fond de l´âme De pouvoir la danser cinq ou six fois d´suite Sans vous arrêter C´est le bon moment Quand on est vieux, il n´est plus temps
C´est la danse nouvelle Mesdemoiselles Il faut cambrer la taille Petites cailles Ça s´appelle la Mattchiche Remuez vos miches