1. On a parlé d´amour et de violettes,
Mais jamais d´amour et de paupiettes ;
Pourtant je connais à Barcelone
Un hidalgo qui chante à sa bonne,
Tous les soirs à l´heure du dîner

Ce chant d´amour bien gratiné :

R. Paulette, Paulette
Tu es la reine des paupiettes
Notre amour ne serait pas si beau,
Si je n´aimais pas les paupiettes
Les paupiettes de veau
Paulette Paulette
Tu es la reine des paupiettes

2. On a chanté les midinettes
On n´a pas chanté les paupiettes ;
Pourtant je connais place Wagram "me"
Un hidalgo qui chante à sa femme
Le soir en rentrant de l´usine,
Ce chant d´amour dans sa cuisine :

R.

Paulette, Paulette
Tu es la reine des paupiettes
Notre amour ne serait pas si beau,
Si je n´aimais pas les paupiettes
Les paupiettes de veau
Paulette Paulette
Tu es la reine des paupiettes