Elle a été Mam´selle Louisiane
Pour ses yeux verts pour ses beaux seins,
La plus aimée des courtisanes
Connue dans le pays cajun.

Du temps où des hommes sans épouse
Venaient d´Abbeville et d´Orléans
Baptiser leurs bayous Toulouse
Comme leurs cousins du Saint-Laurent,

Toutes les femelles étaient anglaises,
Et l´Anglais chassait l´Acadien.
Pas une ne s´rait dev´nue française :
Mieux valait s´offrir aux Indiens.

Tous ceux qui savent jouer des violines,
Qui ont une guitare dans leurs mains,
Connaissent la chanson d´Ebeline,
De Bâton Rouge à  Pontchartrain.

Elle s´est fait bâtir maison neuve,
Cythère des bateaux à  fond plat,
Pour que les planteurs du grand fleuve

Aient une femme à  pendre à  leur bras.

Elle croyait revenir un jour,
Mais n´a jamais revu Paris.
Elle est evenue pour toujours
La sirène du Mississippi.

Tous ceux qui savent jouer des violines,
Qui ont une guitare sous leurs doigts,
Racontent l´arrivée d´Ebeline
Sur la Maria Magdalena.

Elle leur disait "Je reste stand.
Mes amours j´n´irai jamais gone,
Mais quand la ville deviendra grande,
Que mes filles ne fassent pas l´aumône."

Tous ceux qui savent jouer des violines,

Qui ont une guitare dans le sang,
Connaissent la chanson d´Ebeline
Depuis la Nouvelle-Orléans.

Elle a été Mam´selle Louisiane
Pour ses yeux verts pour ses beaux seins,
La plus aimée des courtisanes
Connue dans le pays cajun.