Le morillon à tête rouge
Et le morillon a dos blanc
Font bon voisinage et voyage
Sur les trois quart du continent
Le petit garrot décolle à la verticale

En fouettant l´eau avec ses ailes
Le siffleur s´élève en spirale
Il prend son élan en courant

Le bec-scie a poitrine rousse
Vol a la file au raz de l´eau
Il cri rarement il croasse
Quand il craint pour ses canardeaux
Le vrai siffleur, car c´était le faux tout à l´heure
Mange en compagnie des plongeurs
Leur dérobant la nourriture
Qu´il n´est pas pourvu pour pécher

Le mallard est un coriace
Il peut rester jusqu´en janvier
Pourvu qu´il trouve entre les glaces
De l´eau pour réchauffer ses pieds

Fin août le petit futé file à Miami
Sur le ventre du Mississippi
N´essayez pas d´y faire accroire
Que c´est un pays votre hiver

Les canards dont la chaire excelle
Ont un menu végétarien
C´est un souchet d´une sarcelle
Engraissé au glands et aux grains
Pour cuire un canard pour le rôtir à l´orange
Comptez trois quart d´heures par kilo
Badigeonnez avec du beurre
Dans un court-bouillon au cointreau